ハックルベリージャム

先日岩出山の道の駅で買ったハックルベリーでジャムを作りました






ハックルベリージャムの作り方（商品に添付してあったものです）

材料　　・ハックルベリー１パック
　　　　　・砂糖（グラニュー糖）１２０ｇ（好みの量で）
　　　　　・レモン汁　少量
作り方　１）ハックルベリーを水洗いする
　　　　　２）厚手の鍋にハックルベリーと砂糖を入れ木べらでざっくり混ぜ合わせる
　　　　　３）弱火でかき混ぜながら、少し汁が出るくらいにつぶす
　　　　　（ミキサーですると早く出来ます）
　　　　　４）１０分程したら木べらで混ぜる
　　　　　　　作り始めて４５分程で出来上がります
　　　　　（ミキサーの場合はもっと早く出来ます）


私はこんなのを（名前がわかりません）使ってざっくりとつぶしてみました

砂糖は甘いほうが好きなので２００ｇ使いました

形が残っていたほうが食感が良いです

２０分位でできました

ハックルベリーは生では食べないほうがguttoです
ヨーグルトにかけて食べてます・・・もう少ししか残ってません