風呂吹き大根

　　

先日１２月４日の味吉祥さんのブログを見て風呂吹き大根が食べたくなって
ご主人に教えて頂いた『柚子味噌』のレシピ・・・
やっとつくることができました。

とろっとしてて香りが良くてとっても美味しかったです。

大根は厚く皮を剥いて米のとぎ汁で茹でました。
その後、土鍋で　だし昆布と水、顆粒だしを入れて　ことこと・・・ことこと・・・

直伝『柚子味噌』でたいへん美味しくいただきました。

味吉祥のご主人ありがとうございました。

ところで
大根の皮
もったいないので煮物を１品　　

材料
大根の皮、にんじん、さつま揚げ、大根の葉っぱ
ごま油、醤油、みりん、きりごま

作り方
①大根の皮と人参は千切りにしてさっと湯がく
②大根の葉っぱはさっと茹で１cm位に切る
③フライパンにごま油をひいて皮、人参、さつま揚げを炒める
④火がとおったら醤油、味醂で味付けして葉っぱを入れる。
⑤盛り付けたら切りごまをかけます。

大根の葉っぱは栄養たっぷりなので捨てないで食べましょう