2008年08月11日
芋茎の食べ方
直売所のイベント中です。試食の品定めに畑に行ってきました。
何しろ家庭菜園的広さの畑ですから色んな野菜が少しずつ！なので試食を出せるくらいの量があるものは・・・これだ！芋茎（ずいき）・・・お正月のお雑煮の中に入っているあれです。里芋の葉柄（ようへい）です。
正月には乾燥した物を使いますが今日は生のまま調理します。
毎年今頃から母に血に良い食べ物としてサツマイモと味噌煮にして食していました。成分を調べてみると鉄分、カルシュウム、食物繊維、カリウムなどが豊富なようです。これは食べなきゃね
食べ方
ずいきはアクがあるのでアク抜きが必要です。
方法１
皮を剥いて水に３０分さらす
方法２
熱湯でさっと湯がいてから水にさらし皮をむく
調理の仕方
煮物
アク抜きした芋茎を５ｃｍ位に切る。
鍋にだし汁、味醂、薄口醤油を入れて煮立て芋茎をいれ弱火で５分煮る。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてかつお節をかけていただきます。
酢物
アク抜きした芋茎を食べ易い大きさに切り鍋に並べる。
ヒタヒタの水をいれ、酢、砂糖をいれ煮立てる。
冷ましてから冷蔵庫で保存。
私の家ではあくぬきもしないでサツマイモと味噌煮にしたり味噌汁に入れていましたがあまりアクが強いとは感じないで食べていました。
何しろ家庭菜園的広さの畑ですから色んな野菜が少しずつ！なので試食を出せるくらいの量があるものは・・・これだ！芋茎（ずいき）・・・お正月のお雑煮の中に入っているあれです。里芋の葉柄（ようへい）です。
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冷ましてから冷蔵庫で保存。
私の家ではあくぬきもしないでサツマイモと味噌煮にしたり味噌汁に入れていましたがあまりアクが強いとは感じないで食べていました。
Posted by なかがわ at 02:40│Comments(43)
この記事へのコメント
こんにちは。
質問です。
葉っぱも食べれるのでしょうか？
１つのカブから何本くらい取ってもいいのでしょうか？
芋収穫の時期でも食べられますか？
この次が最も重要。
タロ芋でも同じように調理できますか？
よろしくお願いします。
質問です。
葉っぱも食べれるのでしょうか？
１つのカブから何本くらい取ってもいいのでしょうか？
芋収穫の時期でも食べられますか？
この次が最も重要。
タロ芋でも同じように調理できますか？
よろしくお願いします。
Posted by 旅ウサギ
at 2008年08月11日 09:40
at 2008年08月11日 09:40旅ウサギさんへ・①葉っぱはこまく刻んで佃煮にできます。②大きい株は残します。小さいのもまだこれから成長するので残します。基本的に芋茎はお正月の芋がら用がメインと言う考えなので今の時期の収穫はわき目を分けて頂く程度です。③芋収穫の時期にはわき目の細いものは同じ様に食べます。太いものは皮を剥いて乾燥させます。
④すみませんタロ芋は作ったことも食べたことも無いのでわかりません、ごめんなさい。
余談ですが里芋を収穫した時の親芋は２～３日天日で乾燥させてから煮物や味噌汁に入れるとねっとりとして絶品です（＾０＾）
④すみませんタロ芋は作ったことも食べたことも無いのでわかりません、ごめんなさい。
余談ですが里芋を収穫した時の親芋は２～３日天日で乾燥させてから煮物や味噌汁に入れるとねっとりとして絶品です（＾０＾）
Posted by なかがわ at 2008年08月12日 01:33
丁寧な回答、ありがとうございます。
サトイモはタロイモの改良種なので、多分大丈夫だとは思うのですが、もし知っておられたらと思って質問させていただきました。
旅ウサの家のは、実はプランターで育てており、しかも買った芋が｢芽が出てきた。植えてみよう」で始まった物なので(笑)あまり期待はしてないのですが、食べられたらいいなと思っています。
サトイモはタロイモの改良種なので、多分大丈夫だとは思うのですが、もし知っておられたらと思って質問させていただきました。
旅ウサの家のは、実はプランターで育てており、しかも買った芋が｢芽が出てきた。植えてみよう」で始まった物なので(笑)あまり期待はしてないのですが、食べられたらいいなと思っています。
Posted by 旅ウサギ at 2008年08月15日 02:26
at 2008年08月15日 02:26手に付いたアクが取れなくなるので水の中で皮をむくと良いとのアドバイスは、
たっぷりアクが手に付いてから知りました。 次回はそうしますが、すでにアクが付いてしまった手を何とかできないでしょうか?
たっぷりアクが手に付いてから知りました。 次回はそうしますが、すでにアクが付いてしまった手を何とかできないでしょうか?
Posted by 下手の横好き at 2012年08月28日 19:22
Контроль
Posted by WilliamWetle at 2018年09月30日 16:31
Так просто не бывает
Posted by Debrachach at 2018年10月13日 12:24
---
(с)
(с)
Posted by RodneyNeaky at 2018年12月17日 21:12
а
Posted by Romatdrymn at 2018年12月27日 21:00
Здравствуйте. Есть пару вопросов по сайту. Как можно связаться? На эту почту? ОТ mike45
Posted by mikeWeend at 2019年02月16日 03:20
Не заказывайте спам у @CyborgHawk это конченный человек!
Jabber: wdsa@31337.life
Telegram: @CyborgHawk
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Posted by BrentThorp at 2019年03月25日 08:44
Erhältlich in zwei Varianten von Zifferblatt, Silber oder Schwarz, mit arabischen Zahlen bei 1, 2 und 5, ein Symbol von 125 Jahren illustrer Tradition, in denen Maison nie aufgehört hat, eine Reihe von revolutionäre Schöpfungen und gleichzeitig in der Lage, den Reichtum ihrer eigenen Geschichte zu erben.
Posted by DavidSow at 2019年04月15日 21:27
Hello
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Posted by Jamesatone at 2019年05月31日 07:09
redirect backlink từ images google
Posted by GeorgeVen at 2019年06月12日 15:55
Рта великолепная фраза придется как раз кстати
Posted by sdfaxzcxcv at 2019年07月29日 03:35
Авторитетная точка зрения, любопытно..
Posted by ann-basin at 2019年08月08日 22:26
тест
Posted by Fedorcen at 2020年02月26日 23:52
тест
Posted by FilippVoisy at 2020年02月27日 20:51
+ за пост
Posted by pinuxascj at 2020年04月01日 17:38
W dzisiejszych czasach Obecnie handel sprzedaż transakcja zakupowa Jest czynnością prostszą łatwiejszą sprawniejszą dostępniejszą niż kiedykolwiek wcześniej w dobie bez internetu. Możliwość Sposobność prowadzenia handlu sprzedaży sklepu przez internet otwiera poszerza horyzonty granice i pozwala na wykonywanie zagranicznych transakcji sprzedaży zagranicznej działań na światową skalę. Przesyłki do Rumunii Paczki kurierskie do Rumunii Przesyłanie zakupionych przedmiotów do Rumunii to kolejny krok stopień szczebel w rozwoju modernizacji ulepszaniu sklepu internetowego handlu internetowego. Dzięki nam Z naszą pomocą Dzięki naszemu wsparciu Z naszymi możliwościami możesz z łatwością łatwo i szybko bez trudu bez kłopotu wprowadzić takie przesyłki do swojej oferty sklepu internetowego handlu internetowego. Zobacz Spójrz Patrz jakie to proste łatwe szybkie
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Posted by PaczkinaWegrycrurl at 2020年04月08日 15:47
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Posted by PaczkidoRumuniicrurl at 2020年04月12日 13:46
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Posted by Freelancernikprocof at 2020年04月28日 01:06
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Posted by MichaelBef at 2020年07月19日 22:34
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Posted by Kvanto25 at 2020年11月08日 03:10
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Posted by bngvhvuexj at 2020年11月25日 02:29
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Posted by maxdmprozq at 2021年01月08日 15:32
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Posted by maxdmproaf at 2021年01月25日 01:37
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Posted by saulgoodgm at 2021年03月03日 14:44
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Webサイト: underground-jp.com
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Posted by undergroundjpes at 2021年03月12日 12:56
ご担当者様
お世話になっております。
Viral JETの日紫喜(ひしき)と申します。
クチコミ(レビュー)についてご連絡をさせていただきました。
Googleのクチコミ(Google Map)について評価をご覧になられていますでしょうか？
弊社では独自のクチコミ調査・評価を行なっておりまして
特に風評・クチコミ数が少ないといったマイナスに対しての施策をしております。
機械的に評価を増やすわけではなく生の声をお客様に反映を致しますので
信頼(評価)が高くなるお手伝いをさせていただけないかと思いまして連絡を致しました。
website: kuchikomi.tokyo
【生のクチコミ】
AI等の自動化や機械で行うわけではないので、より具体的に店舗等のクチコミを
書かせて頂きます(ネガティブなことは一切書きません)
【目標は達成(保証)します】
コンサルをして1件も口コミがない！！←こんなことはありません。
目標数字(プランがあります)が決めれば、その数字は絶対保証として行いますので
お約束のクチコミ数は何があっても達成致しますのでご安心下さい。
【風評被害】
1番怖いのが風評などの悪いクチコミと思います。
個別の対策・対応があり、ノウハウもございますのでご安心いただけます。
【各種クチコミに対応】
Google MAP以外にも食べログ・アットコスメなどのクチコミサイトもOK
お客様目線で対応させて頂きます。
個々に様々なお悩みや要望があると思います。
まずは下記のWEBサイトをご覧頂きお問い合わせフォームから連絡を下さい。
その後、担当者から折り返しさせて頂きます(できるだけ早い返信を致します)
website: kuchikomi.tokyo
Viral JETの日紫喜(ひしき)
お世話になっております。
Viral JETの日紫喜(ひしき)と申します。
クチコミ(レビュー)についてご連絡をさせていただきました。
Googleのクチコミ(Google Map)について評価をご覧になられていますでしょうか？
弊社では独自のクチコミ調査・評価を行なっておりまして
特に風評・クチコミ数が少ないといったマイナスに対しての施策をしております。
機械的に評価を増やすわけではなく生の声をお客様に反映を致しますので
信頼(評価)が高くなるお手伝いをさせていただけないかと思いまして連絡を致しました。
website: kuchikomi.tokyo
【生のクチコミ】
AI等の自動化や機械で行うわけではないので、より具体的に店舗等のクチコミを
書かせて頂きます(ネガティブなことは一切書きません)
【目標は達成(保証)します】
コンサルをして1件も口コミがない！！←こんなことはありません。
目標数字(プランがあります)が決めれば、その数字は絶対保証として行いますので
お約束のクチコミ数は何があっても達成致しますのでご安心下さい。
【風評被害】
1番怖いのが風評などの悪いクチコミと思います。
個別の対策・対応があり、ノウハウもございますのでご安心いただけます。
【各種クチコミに対応】
Google MAP以外にも食べログ・アットコスメなどのクチコミサイトもOK
お客様目線で対応させて頂きます。
個々に様々なお悩みや要望があると思います。
まずは下記のWEBサイトをご覧頂きお問い合わせフォームから連絡を下さい。
その後、担当者から折り返しさせて頂きます(できるだけ早い返信を致します)
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Viral JETの日紫喜(ひしき)
Posted by kuchikomiek at 2021年03月22日 15:07
お忙しい時間におそれります。
今回はご連絡のためにメッセージをいたしました。
【集客について】
テレアポ,広告,DM,飛び込み営業を行い集客に繋げるという努力はもう必要ありません。
これからはAI営業マンがニーズのある企業から自動で商談獲得します。
初期費用 「無料」
10万件のAI営業費 30,000円(0.3円/1件)
たったこれだけの費用でAI営業マンが24時間動きます！
しかも厳選した企業及び個人事業主様の最新リストを元に営業するので
的確にターゲットを捉えます。
【今なら+5000～7000件増加】
お客様がご希望の業種を無料でAI営業マンが営業を致します。
詳しくは下記WEBページをご覧下さい。
maxdm.pro
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これからはAI営業マンがニーズのある企業から自動で商談獲得します。
初期費用 「無料」
10万件のAI営業費 30,000円(0.3円/1件)
たったこれだけの費用でAI営業マンが24時間動きます！
しかも厳選した企業及び個人事業主様の最新リストを元に営業するので
的確にターゲットを捉えます。
【今なら+5000～7000件増加】
お客様がご希望の業種を無料でAI営業マンが営業を致します。
詳しくは下記WEBページをご覧下さい。
maxdm.pro
Posted by maxdmprokv at 2021年04月05日 04:06
はじめまして！
突然のメッセージ失礼いたします。
フリーランスの田崎 秀樹と申します。
InstadmsというWEBサイトをやっています。
instadms.com
Instagramを利用してDMを送るサービスを4月1日から開始致しました。
ご存知かと思いますがInstagramは制限がありDMを送る場合は1日45通という具合に
配信制限があり、複数のアカウントを作成してDMを送ってもAI判断で
BANまたは利用制限になる可能性が90%ございます。
【1日400万通DM送信が可能】
ご紹介させていただくサービスは表題の通りDM配信サービスです。
お客様がご希望するターゲット(競合アカウントのフォロワー,タグ,ロケーション)に対して
DMを配信させていただくサービス。
※お客様のアカウントは使用致しませんので100%安全
配信するリスト(アカウント)はお渡し可能ですので再利用等に使えます。
4月1日にWEBページを作成しましたので足りない部分もありますが
ポイントをまとめて書いておりますのでご覧ください。
instadms.com
フリーランス 田崎 秀樹
突然のメッセージ失礼いたします。
フリーランスの田崎 秀樹と申します。
InstadmsというWEBサイトをやっています。
instadms.com
Instagramを利用してDMを送るサービスを4月1日から開始致しました。
ご存知かと思いますがInstagramは制限がありDMを送る場合は1日45通という具合に
配信制限があり、複数のアカウントを作成してDMを送ってもAI判断で
BANまたは利用制限になる可能性が90%ございます。
【1日400万通DM送信が可能】
ご紹介させていただくサービスは表題の通りDM配信サービスです。
お客様がご希望するターゲット(競合アカウントのフォロワー,タグ,ロケーション)に対して
DMを配信させていただくサービス。
※お客様のアカウントは使用致しませんので100%安全
配信するリスト(アカウント)はお渡し可能ですので再利用等に使えます。
4月1日にWEBページを作成しましたので足りない部分もありますが
ポイントをまとめて書いておりますのでご覧ください。
instadms.com
フリーランス 田崎 秀樹
Posted by instadmscomic at 2021年04月06日 13:46
配信担当の真田(さなだ)と申します。
今回ご連絡致しましたのは「企業」「個人事業主」の2種について
アイデアがございましてご連絡を致しました。
簡単な資料となりますが下記URLに記載を致します。
mail-haishinservice.site
約650万件の企業・個人事業主様に対して直接メッセージ(宣伝・お知らせ)を
使えることができるサービスで、初回に関しては+2万件は無料で対応を
させていただきますのでご案内を致しました
※10万件以上の配信の場合は+2万件無料でお付けします。
詳細等に関しては直接WEBから問い合わせて頂ければ担当から
ご連絡を致しますのでご興味があればご覧くださいませ
650万件の企業様にアプローチ
mail-haishinservice.site
恵比寿ホスティングサービス 真田
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詳細等に関しては直接WEBから問い合わせて頂ければ担当から
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650万件の企業様にアプローチ
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恵比寿ホスティングサービス 真田
Posted by haishinservicenx at 2021年09月21日 13:29
Wе tеnd tо think of grеat thinkers and innovаtors as soloists, but thе truth is thаt thе grеаtest innоvаtive thinking doеsn't occur in a vаcuum. Innovаtiоn rеsults frоm collaborаtiоn.
Posted by Frenchmxjf at 2022年03月24日 02:29
I hand-me-down to live not the present from the Abasan al-Kabira and when infernal regions fell from heaven I was luckier than the people who lived there.
My repute is مقبول‎., I am a ‚migr‚ and I am raising prosperous to help.
Elect if you can send a dollar saved to a Bitcoin pocketbook, do so. I liking make an effort to send funds looking for humanitarian uphold to the victims in the Gaza Strip.
Bitcoin(BTC): bc1q4x8s3uw6gq67sakst5ngqcznznvwmzv8p6ktpr
Ethereum (ETH): 0xD236413ee5E9c1DBDdE2012595d4A3C38418C3bf
If you can't send funds, entertain don't erase this information or send it to SPAM. Gladden flippant it to those who can send at least 1 dollar.
كنت أعيش في مكان ليس ببعيد عن ШЁЩЉШЄ Шانون‎، وعندما سقطت الجحيم من السماء كنت أكثر حظًا من الناس الذين يعيشون هناك.
اسمي نسيم‎، أنا لاجئ وأقوم بجمع التبرعات للمساعدة.
من فضلك إذا كان بإمكانك إرسال الدولار الذي تدخره إلى محفظة بيتكوين، فافعل ذلك. سأحاول إرسال الأموال للمساعدات الإنسانية للضحايا في قطاع غزة.
Bitcoin(BTC): bc1q4x8s3uw6gq67sakst5ngqcznznvwmzv8p6ktpr
Ethereum (ETH): 0xD236413ee5E9c1DBDdE2012595d4A3C38418C3bf
إذا لم تتمكن من إرسال الأموال، يرجى عدم حذف هذه الرسالة أو إرسالها إلى الرسائل الاقتحامية. يرجى إرسالها إلى أولئك الذين يمكنهم إرسال دولار واحد على الأقل.
My repute is مقبول‎., I am a ‚migr‚ and I am raising prosperous to help.
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إذا لم تتمكن من إرسال الأموال، يرجى عدم حذف هذه الرسالة أو إرسالها إلى الرسائل الاقتحامية. يرجى إرسالها إلى أولئك الذين يمكنهم إرسال دولار واحد على الأقل.
Posted by WandaMus at 2024年03月05日 15:31
<font color=#fff><b>Strizhka В«BobВ»</b></font>
Posted by HaileyPam at 2024年05月09日 03:37
Как сделать заказ?
Как осуществляется доставка?
Как осуществляется доставка?
Posted by Robertorgab at 2024年07月19日 00:06
I tolerant of to active not far from the Jabalia and when hell mow down from firmament I was luckier than the people who lived there.
My tag is شافي‎., I am a refugee and I am raising in to help.
Elect if you can send a dollar saved to a Bitcoin purse, do so. I liking try to send funds representing humanitarian backing to the victims in the Gaza Strip.
Bitcoin(BTC): bc1q4x8s3uw6gq67sakst5ngqcznznvwmzv8p6ktpr
Ethereum (ETH): 0xD236413ee5E9c1DBDdE2012595d4A3C38418C3bf
If you can't send funds, choose don't cut this information or send it to SPAM. Elect impudent it to those who can send at least 1 dollar.
كنت أعيش في مكان ليس ببعيد عن ШЁЩЉШЄ Шانون‎، وعندما سقطت الجحيم من السماء كنت أكثر حظًا من الناس الذين يعيشون هناك.
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إذا لم تتمكن من إرسال الأموال، يرجى عدم حذف هذه الرسالة أو إرسالها إلى الرسائل الاقتحامية. يرجى إرسالها إلى أولئك الذين يمكنهم إرسال دولار واحد على الأقل.
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Posted by WandaMus at 2024年08月19日 20:12
orb11ta снова работает!
Posted by JacquesAssof at 2024年12月19日 22:23
Build Your Wealth with EtherBank Crypto Investment
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Posted by RaymondVipup at 2025年01月11日 06:36
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私達は船上に持っていることを楽しみにしています
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Posted by NeuroSemantBeta at 2025年01月23日 01:12
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Posted by SlotparKFeamy at 2025年02月06日 20:53
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Posted by nbaldnah at 2025年03月27日 21:10
